เราเริ่มจากโต๊ะสีแดงในห้องทานข้าวของครอบครัว เสริฟอาหารเช้าให้แขกที่มาพักที่โฮมเสตย์ จนกลายเป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชิลิน เราใช้วัตถุดิบทั้งหมดจากชุมชน และห้ามพลาดผักลิ้นห่านไฟแดง จั๊กจั่นทะเลทอดกรอบ หมี่กรอบ แกงคั่วมอต๊านหมูย่าง แกงส้มปลาทอด เกี้ยนทอด อ๋วนปลา เป็นต้น เราให้บ้านกับคนที่เดือดร้อนในพื้นที่ของเรา ให้ปลูกผักออแกนิค เราให้โอกาสเด็กๆ ประถมทดลองทำงานในวันหยุดเพื่อค้นหาตัวเอง และเราจ้างงานผู้ปกครองด้วยเพื่อสร้างรายได้ ที่นั่งของทางเรามีทั้งหมด 30 ที่นั่ง เวลาเปิดทำการ เปิดทุกวัน 10.00 น – 22.00 น